Tortilla, Bratkartoffeln und Calamares.

Spanische Gerichte, schnell gekocht.

Hier finden Sie ein paar spanische Rezepte, die schnell zubereitet sind. Wenn man wollte, könnte man es als Fastfood bezeichnen - das würde der Sache aber überhaupt nicht gerecht werden.

Strandrestaurants bieten gutes Essen auf Fuerteventura

Tortilla
Ein leckeres und vor Allem, sättigendes Kartoffelomelette.

Wenn Sie bisher dachten, Tortillas wären immer aus Mais und Mexiko, falsch gedacht. Tortilla heißt eigentlich nur Fladen - woraus dieser Fladen dann besteht, ist 'variabel' und Ihrer Fantasie und Kreativität überlassen.

Bemerkung	Rezept für 4 Personen, preiswerte Zutaten, Zubereitungszeit ca. 15 min, Kochzeit 25 min
Zutatenliste	8 Eier, 2 große Kartoffeln, Salz, frisch gemahlenen Pfeffer, Olivenöl.

So geht's: Die Kartoffeln schälen, waschen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Pfeffern - aber nicht zu viel. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben hinzugeben. In ca. 15 Minuten - langsam - goldbraun werden lassen.

Danach die Eier aufschlagen und die Kartoffeln dazugeben. Salzen, umrühren und die Mischung ruhen lassen (ca. 10 - 15 Minuten). Diese Mischung wie ein Omelette bei mittlerer Hitze in einer Pfanne beidseitig braten.

Dieses Gericht schreit förmlich danach, dass Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen und mit anderen Zutaten kombinieren. In dieses Kartoffelomelette 'eingearbeitet', schmecken auch Reste gut.

Knoblauchkartoffeln - kanarische Bratkartoffeln
Nicht nur eine schmackhafte Beilage.

Die Knoblauchkartoffeln sind eine ganz besondere Art 'spanische Bratkartoffeln'. Wer die Knoblauchsauce, besser Knoblauchmayonäse, nicht selbst machen will, dem sei als Alternative die Aioli ans Herz gelegt.

Bemerkung	Rezept für 4 Personen, preiswerte Zutaten, Zubereitungszeit ca. 25 min, Kochzeit 20 min
Zutatenliste	250g Kartoffeln, 3 Eigelb, Olivenöl, Salz, 2-3 Zehen Knoblauch, frische Petersilie.

So wird's gemacht: Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und mit Olivenöl in einer Pfanne goldbraun dünsten. Für die Knoblauchsauce, den Knoblauch schälen und klein schneiden. Dann Eigelb, den Knoblauch und etwas Salz in eine Schüssel geben. Unter ständigem Rühren Olivenöl beimengen, solange bis eine dicke Sauce entsteht. Die Sauce über die Kartoffeln geben und mit Petersilie dekorieren.

Im Inselzentrum von Fuerteventura finden Sie die traditionellen Gerichte

Panierte Tintenfischringe
Besser bekannt als Calamares fritos.

Ein Muss in jedem Spanienurlaub für Groß und Klein. Fritierte, panierte Tintenfischringe. Die Calamares fritos oder Calamares a la Romana. In Ermangelung einer Friteuse, hier das Rezept für die Pfanne.

Bemerkung	Rezept für 4 Personen, preiswerte Zutaten, Zubereitungszeit ca. 30 min, Kochzeit 10 min
Zutatenliste	500g kleine Tintenfische, Mehl, Olivenöl, 1 Ei, Salz und Pfeffer.

Die Zubereitung: Die Tintenfische mit Wasser gründlich waschen und in Ringe schneiden. Salzen und pfeffern. Dann die Tintenfischringe parnieren, erst mit Mehl, dann mit Ei und zum Schluß noch einmal im Mehl wenden. In einer Pfanne das Olivenöl auslassen und die Ringe im heißen Öl goldbraun braten.