Kapitel in diesem Thema:


English - Medium - Well Done - Anders

Von Andrea Robers, 16.11.2011

Ein kleiner Tipp zwischendurch wenn man sich auf Fuerteventura in einem Restaurant ein Steak, Rumpsteak, Filetsteak oder Filet bestellt, dann fragt der höfliche Kellner meist nach dem 'Durchbratungsgrat' des Fleischstückes. Hierzulande lautet die Antwort in der Regel meist 'Medium' und man erhält ein schönes Steak mit zartrosa, safigem Fleisch.

Wenn man also nun gerne 'Medium' isst, blutiges Fleisch aber nicht so gerne mag, dann sollte man vorsichtshalber sein Fleisch 'Well Done' oder 'Medium Well' bestellen. Man könnte sonst ein mehr oder weniger rohes bis blaues Wunder erleben, denn der Koch wird sich wohl möglich an die Tradition halten und versuchen, mindestens den inneren Kern roh zu belassen. Völlig kompromisslos durchgebraten wird das Fleisch bei der Anweisung 'Very, very, very well done'. Dann empfiehlt es sich aber irgendeine Sauce dazu zu bestellen.

Experimentierfreudigere Gäste können Ihr Steak ja mal 'Rojo' bestellen - das schwebt dann quasi nur kurz an der Flamme vorbei - hat aber auch was...


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